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Authentic Korean Cuisine

Die Authentizität der koreanischen Küche liegt in der Wertschätzung frischer, saisonaler Zutaten, der Ausgewogenheit von Aromen und der Bewahrung kultureller Traditionen bei der Zubereitung von Speisen.

Eine Nürnberger Institution

1988 eröffneten meine Eltern das erste koreanische Restaurant in Nürnberg. Die koreanische Küche, damals exotisch, hat weltweit an Beliebtheit gewonnen. In der zweiten Generation führen wir seit 2008 im Seoul Kitchen die Tradition fort und bieten authentisches koreanisches S(e)oul Food.

Das erwartet Sie

In unserem Restaurant kochen wir auf der Basis der traditionellen koreanischen Küche, welche sich durch ihre Geschmacksvielfalt (scharf und wuerzig, mild und suess), die Verwendung von fermentierten Lebensmitteln, das Tischgrillen und die Vielfalt der frischen, gesunden Beilagen auszeichnet.

Speisekarte

In unserem Restaurant kochen wir auf der Basis der traditionellen koreanischen Küche, welche sich durch ihre Geschmacksvielfalt (scharf und würzig, mild und süß), die Verwendung von fermentierten Lebensmitteln, das Tischgrillen und die Vielfalt der frischen, gesunden Beilagen auszeichnet.

Starters


01

Gun-Mandu 군만두

Gebratene Maultaschen

Mit Gemüsefüllung

Mit Garnelen

02

Kimbap 김밥

Algenrolle gefüllt mit Reis, Gurke, Karotte, eingelegtem Rettich, Spinat und Ei.

Vegetarisch

Rindfleisch Bulgogi

03

Misoguk 미소국

Traditionelle Suppe mit spezieller Sojapaste, Tofu, Seetang und Lauch.

04

Yukgaejang 육계장

Scharfe Rindfleisch-Suppe mit Glasnudeln und verschiedenem Gemüse.

05

Haemul-Pajeon 해물파전

Koreanischer Pfannkuchen mit Frühlingzwiebeln und Meeresfrüchten

06

Dubu-Kimchi 두부김치

Gebratener Tofu-Kimchi

07

Korean Fried Chicken 코렌 프라이드 치킨

Frittierte Hähnchenschenkel (ohne Knochen)

Original süß-scharfe Chili Sauce

Soja-Knoblauch Sauce

Main


08

Dolsot-Bibimbap 돌솥비빔밥

Dies ist eine Variante des populären koreanischen Gerichts. In einem heissen Steintopf brutzelt die traditionelle Mischung aus Reis (knusprig am Boden) und verschiedenem Gemüse in roter Chili-Sauce.

Vegetarisch

Tofu

Rindfleisch

09

Kimchi-Jjigae 김치찌개

Scharfer Eintopf mit gereiftem Kimchi, Schweinefleisch und Tofu

10

Sundubu-Jjigae 순두부찌개

Scharfer Eintopf mit weichem Tofu, Meeresfrüchten und Gemüse

11

Yukgaejang 육계장

Scharfe Rindfleisch-Suppe mit Glasnudeln und verschiedenem Gemüse

12

Bulgogi 돼지불고기

Berühmtes koreanisches "Feuerfleisch" in spezieller Sojasauce mit Champignons und Zwiebeln

13

Dwaeji-Bulgogi 돼지불고기

Delikat marinierte Schweinefleisch-Scheibchen mit Lauchzwiebeln und Champignons (scharf)

14

Dak-Bokkum 닭볶음

Hühnerfleisch mit Ingwer, Zucchini, Chilischoten, Pilzen gebraten (scharf)

15

Haemul-Bokkum 해물볶음

Garnelen, Tintenfisch, Muscheln usw. mit saisonalem Gemüse gebraten (mittelscharf)

16

Soja Kong Bulgogi 콩불고기

Gebratenes Sojafleisch in Soja Sauce mit verschiedenem Gemüse

in Soja Sauce

in scharfer Chilli Sauce

18

Japchae 잡채

Eine bunte Mischung aus Glasnudeln, Mohrrüben und Spinat in Soja-Sesam-Sauce

19

Tteokbokki 떡볶이

Gebratener Reiskuchen mit verschiedenen Gemüsen, Fischkuchen in Chilli Sauce (scharf)

20

Beef Bulgogi (Korean BBQ) 불고기

Rindfleisch-Bulgogi aus der Hochrippe (durchwachsen) Ab 2 Personen. Alle Korean BBQ Gerichte werden direkt am Tisch gegrillt und mit Beilagen und Reis serviert

21

Galbi (Korean BBQ) 갈비

Fein marinierte Rippen vom Rind (Serviert mit Salatblättern, eingelegten Zwiebeln und Pa Muchim (pikanter Frühlingszwiebelsalat) Ab 2 Personen. Alle Korean BBQ Gerichte werden direkt am Tisch gegrillt und mit Beilagen und Reis serviert.

22

Samgyeopsal (Korean BBQ) 삼겹살

Schweinebauch auf koreanische Art. Ab 2 Personen. Alle Korean BBQ Gerichte werden direkt am Tisch gegrillt und mit Beilagen und Reis serviert.

Dessert


23

Mochi 모찌

Reiskuchen mit süßer, roter Bohnenpaste.

24

Mochi-Eis 모찌 아이스

Reiskuchen-Eis (Mango oder Matcha / Grüntee)

25

Hotteok 호떡

Koreanischer Pfannkuchen gefüllt mit Honig, Zimt, Nuessen und Vanille Eis.

Reservieren

Damit es nicht zu Enttäuschungen kommt, empfehlen wir besonders von Donnerstag bis Samstag einen Platz über unser Buchungstool zu reservieren!

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Seoul Kitchen
Pirckheimerstraße 75
90409 Nürnberg

Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag
17:30 — 22:00 Uhr